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这款披萨是薄底的，加入了奥莱奥橄榄油和面，吃起来蓬松宣软，洋葱，红椒，培根，火腿，大量的马苏里拉芝士真的是非常的诱人
25分钟
芝士味
高级
其他
烘焙
家常菜
1/19 准备食材称重备用
2/19 牛奶里倒入酵母，搅拌均匀，静置五分钟
3/19 高筋面粉里头放入盐和白糖，搅拌均匀，再放入酵母水
4/19 再放入15克的奥莱奥橄榄油
5/19 这个面团的含水量很大，用刮刀翻拌至无干粉
6/19 案板上撒上面粉，利用面粉稍微调整面团至光滑，放入盆中密封性发至两倍大
7/19 醒发好的面团体积膨胀至两倍大
8/19 案板上撒上干面粉，将面团一分为二，取其中一份擀成圆饼
9/19 放入烤盘，边缘向内对折做一个圆边出来，如图这样
10/19 用叉子扎排气孔送入烤箱二次醒发15分钟
11/19 放入烤箱，开启发酵功能，二次醒发15分钟
12/19 二发以后的面饼取出来，薄薄地抹上一层奥莱奥橄榄油
13/19 刷上一层自制的披萨酱
14/19 铺上一层马苏里拉芝士
15/19 再放入红椒丝，洋葱丝，培根，火腿
16/19 最后再撒上一层马苏里拉芝士
17/19 预热好的烤箱放入中下层，上下火230度烘烤13分钟左右
18/19 出炉后来少许薄荷叶点缀
19/19 成品图
这个配方可以做两个九寸的披萨饼皮，我用的九寸的烤盘，二发过的饼皮吃起来会比较蓬松宣软，如果喜欢吃酥脆的就直接烘烤，不需要二发。
