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山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高。有消食化积、活血散瘀、抗癌等功效。 山楂可直接食用，也可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、山楂酱等。山楂糕、山楂果酱和山楂果丹皮是最易自制的食品。今天先展示一下我的果丹皮吧！
30分钟
酸甜
高级
其他
煮
其他
1/11 山楂洗干净，切四瓣去掉核。
2/11 用料理机将山楂打成山楂泥。
3/11 在打碎的山楂泥中加入白糖，搅拌均匀
4/11 加入矿泉水
5/11 大火烧开后，转小火慢熬，边熬边搅拌至浓稠状态，用勺子舀起能够流动的糊状
6/11 在平底盘或面板上刷一层食用油
7/11 舀适量山楂泥，倒在平底盘上，用刮刀刮平
8/11 山楂泥要刮均匀，不能过厚，尽量不要超过5毫米
9/11 根据薄厚不同，室温下放2--4天，彻底干透后，用手将果丹皮轻轻撕开即可
10/11 完成的果丹皮，根据自己喜好卷起或直接食用都可以。
11/11 漂亮的果丹皮直接撕着吃也可以。
1、山楂最好搅拌成泥状再熬，直接熬制的山楂泥不够细腻，做出的果丹皮不够漂亮。
2、果丹皮的薄厚根据喜好调整，最好保持在5毫米之内，不能过厚，太厚易开裂且不易干透，造成果丹皮制作失败。
3、熬制果泥时要不停的搅拌，避免糊锅。
4、果泥熬制到能流动的浓稠状态。
5、果泥熬出来后呈粉色状态，凝固后为深红色状态。
