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1小时
辣味
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1/11 准备一碗水，2g盐和成面饧上1个小时，然后在案板上擀成面饼用刀切成长条，拉成一根一根的条子，涂上油盘在盆里再醒至少一个小时。
2/11 锅里加水大火烧开，边拉条子边下入锅中，直至煮熟，捞出，凉水冲下备用。
3/11 食材切成块备用，肉用盐料酒，淀粉腌10分钟。
4/11 备好油菜。
5/11 锅内热油，加入姜辣椒炒香。
6/11 加入肉丝，酱油翻炒。
7/11 加入洋葱翻炒
8/11 加入番茄，青椒翻炒。
9/11 最后加入油菜翻炒，再用盐，酱油，鸡精，十三香调味。
10/11 把煮好的面和菜翻炒一会即可。
11/11 最后出锅。
1：正宗的新疆拉条子的肉应该用羊肉，不喜欢吃羊肉的，可以换成其他的肉类。。
2：和面的时候适量的加些盐会使面条筋道。
3：在和好的面里涂的油要均匀些。
4：第二次醒的面要比一次稍长些才会使面条拉的细，长。
