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前段时间做过一次炒二节子，今天在叫大家一次炒拉条子。拉条子是新疆人的日常主食，最常见的就是拌和炒。配上不同的蔬菜好吃又有营养。
40分钟
家常味
中级
其他
炒
新疆菜
1/10 准备食材，羊肉，西红柿，洋葱，香菇，青椒，面条。
2/10 西红柿切块，青椒，洋葱，香菇切条。
3/10 羊肉切小块
4/10 先煮面条，水开后下入面条，大火烧开，中火煮3分钟差不多就熟了
5/10 煮好的面条过凉水捞出备用。
6/10 起油锅，加入葱，姜，干辣椒爆香。
7/10 加入羊肉翻炒，炒到羊肉发褐
8/10 接着倒入配菜翻炒，翻炒到西红柿出汤汁
9/10 这是加入备好的面条，加入适量的盐调味。翻炒均匀。即可出锅。
10/10 装盘。
配菜可以根据自己喜欢的口味添加。
不可以长时间炒面，因为面已近煮熟了，炒的时间太长面条就不劲道了。
