豌豆玉米甜粽的做法_菜谱_香哈网
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豌豆玉米甜粽
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豌豆玉米甜粽

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这个粽子包了好几天了,一直没有发,除了这一种,还包了另外一种,米妈这里不单单是馅料不同,包法也是不同的,米妈本来就是在学习,各种方法都尝试一下,很好的。‘地域不同,饮食习惯也有不同,跟大家学习并自己改良,呵呵。这个粽子米妈往馅料中加了一点点的糖,不是很甜,稍稍入了一点点味儿,如果喜欢吃特别甜的,可以吃时占白沙糖,即使不再加糖,也特别好吃。今天的包法包出来的粽子我不知道叫什么名字,因为特别长,所以米妈叫它“长三角粽”朋友们如果知道,告诉我一声啊。

作者: 景福Sama5
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 部分材料图(新鲜的芦苇叶清洗干净后,烧一锅开水烫一下,这里省掉了,米妈的前两篇粽子日志里都有的。)

    1/10 部分材料图(新鲜的芦苇叶清洗干净后,烧一锅开水烫一下,这里省掉了,米妈的前两篇粽子日志里都有的。)

  • 将好的糯米跟豌豆玉米粒拌在一起,加适量糖拌均匀。

    2/10 将好的糯米跟豌豆玉米粒拌在一起,加适量糖拌均匀。

  • 将煎过根稍的芦苇叶打一个漏斗,叶根在内,叶稍在外。

    3/10 将煎过根稍的芦苇叶打一个漏斗,叶根在内,叶稍在外。

  • 用手捏着叶根顺势再转一圈,打成稍大的漏斗。

    4/10 用手捏着叶根顺势再转一圈,打成稍大的漏斗。

  • 往漏斗中填入办好的馅料,不要太高,跟漏斗平齐即可。

    5/10 往漏斗中填入办好的馅料,不要太高,跟漏斗平齐即可。

  • 将叶根叶稍顺势压下,盖住米料

    6/10 将叶根叶稍顺势压下,盖住米料

  • 用棉线缠绕后捆紧即可。

    7/10 用棉线缠绕后捆紧即可。

  • 包好的粽子。

    8/10 包好的粽子。

  • 包好的粽子。

    9/10 包好的粽子。

  • 高压锅内胆中放入包好的粽子,加水没过粽子,启动蹄筋健,落阀开锅即可。

    10/10 高压锅内胆中放入包好的粽子,加水没过粽子,启动蹄筋健,落阀开锅即可。

  • 小贴士

    粽子包成什么形状,一方面取决于漏斗的形状,一方面也需要用手整形。捆住之前手一定要捏紧。

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