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传统年味美食~ 一家人都特爱吃的甜豆包~ 前些天回家妈妈给带了些玉米面回来，一直放着也没动，昨晚儿子说吃个玉米甜豆包吧，好的呀，正好娜姐给送来了红豆馅，做起来~ 家乡的美味，喜欢的试试吧~
25分钟
甜味
初级
面食
蒸
家常菜
1/21 准备食材
2/21 玉米面和中筋面粉搅拌均匀
3/21 酵母放入水中融化
4/21 倒入面粉中
5/21 揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左右
6/21 期间把红豆馅分别加入两颗红枣捏成圆球状
7/21 依次捏好待用
8/21 醒发好的面团是原来的两倍大左右，指头戳个洞不回缩即可
9/21 把面团揉搓排出气泡，可撒适量干面粉防粘
10/21 把面团分出2个3克左右的小面团，其中一个与少量红曲米粉揉搓均匀成红色面团。把其余面团分成8等份。
11/21 取一个面团擀成中间厚周边薄的面皮
12/21 包入红豆馅
13/21 收口
14/21 正过来整理一下形状
15/21 依次做好
16/21 把红曲米粉面擀成厚度为1mm左右的薄饼，用模具刻出花型，另一块小原色面团搓些小圆球做花芯
17/21 分别粘少量清水贴在豆包上
18/21 依次做好放入蒸屉，冷水下锅开大火，水开后再蒸25分钟左右，关火闷3分钟。
19/21 出锅啦
20/21 趁热掰开吃吧
21/21 皮薄馅大
1.红豆馅做法:红小豆洗净用清水泡3小时左右，放入锅中加适量清水大火煮开后换小火煮熟，煮至差不多没有水份即可。出锅后晾干表面水分，根据自己喜欢拌入适量红糖和白糖，即可。
2.面粉干湿度不同，用水量可酌情上下增减10克左右。
3.表面装饰可根据自己喜欢制作。
4.密封冷藏保存，可冷冻保存。再吃的时候热一下即可。
