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1/7 准备好食材。白菜一颗,葱一根,泡椒根据自己口味适量。
2/7 白菜叶子和白菜帮切开分开放。
3/7 白菜切片,白菜叶切小,葱切段,泡椒可以切成小段,泡椒里一定要到点泡椒水。
4/7 锅中放油烧热后先下葱炒香,后放白菜帮,翻炒几下后放一小勺盐(根据自己口味放盐)
5/7 白菜帮翻炒七八分熟后将叶到进锅内。
6/7 叶炒软后将泡椒和泡椒水一起倒进锅内翻炒均匀,放一点味精就好。
7/7 炒好的白菜装盘。又酸又辣的,够味。
后放白菜叶是因为叶子吸盐,一起放,叶会很咸,泡椒水自身就有酸咸味,炒的时候一定要放,提味很好。