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30分钟
家常味
高级
热菜
烧
其他
1/9 鳎目鱼
2/9 鳎目鱼剥去鱼皮，去内脏，清洗干净。
3/9 鱼的两边拍上些干淀粉
4/9 炒锅置火上，放食用油烧热，放入拍上淀粉的鱼煎制。
5/9 煎至一面定型后，翻煎另一面。
6/9 准备调料：大葱切段、姜切片、大蒜用刀拍松，八角2个。
7/9 用食醋、白糖、料酒、酱油、清水调一碗料汁
8/9 、煎好的鱼中直接加入葱、姜、蒜、八角，倒入调好的料汁。
9/9 加入料汁，大火烧开，转中小火烧七八分钟，转大火把汤汁收尽即可。（也可以留些汤汁，蘸鱼肉吃，更有味）
