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15分钟
葱香
高级
热菜
炸
其他
1/10 原料图。
2/10 茶树菇沸水中汆水，去除涩味。
3/10 咸蛋黄加少量开水压成泥。
4/10 锅中倒入橄榄油。
5/10 蛋液与生粉混合拌匀。
6/10 汆水沥干后的茶树菇放入，均匀挂糊。
7/10 放入八成热的油锅中炸制。
8/10 炸制表面酥脆，颜色金黄，茶树菇水分炸干时捞出控油。
9/10 油锅中放入葱花，咸蛋黄炒香。
10/10 倒入炸好的茶树菇稍加翻炒，滴入料酒去腥，适量盐调味。
1、橄榄油炸制食物比较健康。
2、也可先过蛋液再过生粉抓匀炸制。
