米粉团子的做法_菜谱_香哈网
米粉团子
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米粉团子

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小时生活清贫,偶尔妈妈会做几个没馅料的米粉团子放在粥锅里烧,等我们姊妹去盛粥的时候突然发现有团子?特别的开心。很怀念当初的日子。

作者: 飞絮
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 米粉和糯米粉混合,倒开水用筷子搅拌成絮状。盖好保鲜膜静置15分钟。

    1/8 米粉和糯米粉混合,倒开水用筷子搅拌成絮状。盖好保鲜膜静置15分钟。

  • 15分钟后揉成光滑的团,滚成细长条,分成均匀的小挤子。

    2/8 15分钟后揉成光滑的团,滚成细长条,分成均匀的小挤子。

  • 剂子滚圆,手沾上粉把粉团捏成胚(左手托住,右手大拇指转圈捏四周),我放的米粉比较多,感觉有点粘手。

    3/8 剂子滚圆,手沾上粉把粉团捏成胚(左手托住,右手大拇指转圈捏四周),我放的米粉比较多,感觉有点粘手。

  • 放自己喜欢的馅料,可以多点哦。

    4/8 放自己喜欢的馅料,可以多点哦。

  • 左手托住,右手虎口处轻轻的握住口子,边转圈边收拢。

    5/8 左手托住,右手虎口处轻轻的握住口子,边转圈边收拢。

  • 捏成自己喜欢的形状,也可以做几种馅料的,形状不同就容易区分了。

    6/8 捏成自己喜欢的形状,也可以做几种馅料的,形状不同就容易区分了。

  • 锅中水烧开放进团子,滚三滚,最后小火烧3分钟,闷一会再出锅。

    7/8 锅中水烧开放进团子,滚三滚,最后小火烧3分钟,闷一会再出锅。

  • 圆形的。

    8/8 圆形的。

  • 小贴士

    喜欢糯一点的,糯米粉和米粉自己调一下。

    作者: 飞絮

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