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老妈教的，我小时候最爱的美食之一（还西红柿炒蛋，呵呵呵?）！没有云南小瓜的可用西葫芦代替
30分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/7 从瓜的4分之3处切开，以切出个“瓜盖”为宜
2/7 用小匙把瓜芯挖去，注意瓜芯要留用
3/7 把挖出的瓜芯剁的很细，再把瓜芯和鸡蛋充分拌匀
4/7 把拌好的蛋瓜羹倒入“瓜碗”中
5/7 加入盐
6/7 加入香油
7/7 盖上“瓜盖”，将剩余的蛋瓜羹和填好料的瓜入锅蒸至小道能轻松插入瓜身即可
1.没有云南小瓜也可用尽量圆一些的西葫芦代替，但瓜底部要削平一些，以便放得稳。
2.大人吃的话，只需油盐加量即可。
