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前几天在社团中看到 有人用烤箱和足球模做了《足球面包》 其可爱的程度实在教人几近疯狂 可惜，家里没有烤箱也没有足球模可用 但是那可爱的模样还是让人好想也试做看看 于是想了又想，今天思考出了一个方法 尝试用面包机来试试是否也能做出足球面包来 居然让我成功做出了这两颗足球来耶~ ※ 我的制面包机是Panasonic制面包机SD-BMST105，我喜欢它的原因是它可以让我玩出各种不同的可能。
36分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/9 (Panasonic SD-BMS105T Mode14 面包面团模式)
首先将材料 (1)~(5) 全放进面包机容器中
酵母粉置于面包机的酵母容器中
选择模式为 Mode14 《面包面团》模式
让机器跑完全程，约一个小时左右。
取出面团分割成两份
将切割出的其中一份加入可可粉
放进容器里再以 Mode14 打十分钟左右
大约就是面包机传来落下酵母的声响时
就可以取出变成巧克力色泽的面团
以湿布或保鲜膜覆盖静置约三十分钟左右‧‧‧
2/9 找来了家中两只不锈钢碗和两支小汤匙 (如图)
此为自己实验的纪录，
不锈钢碗使用的是《无隔热》的饭碗
《具隔热效果的碗》确定不能使用
怕中间真空隔热层遇高温膨胀会爆开，请慎思~
《瓷碗》的话怕冷热交替容易爆裂，也不建议使用。
小汤匙和不锈钢碗摆放时以不触碰到机器内的导热管为主
切记，安全至上！！
3/9 醒好的面团依比例量秤分割备好
我使用的碗直径是 11.5cm
直径 11.5cm 的足球面团切割比例如下：
黑色面团：18g - 1个、5g - 12个
白色面团：6g - 20个
仔细将以上的份量准备好备用‧‧‧
4/9 放置面团前先在碗里涂上一层油
以防成品黏贴在碗里无法脱模
然后依照顺序一层层地将面团摆进碗里
第一层：1黑 + 5白
第二层：5黑
第三层：中心放置大的黑色面团 + 5白
第四层：5白
第五层：5黑
第六层：5白
第七层：1黑
小秘诀：每个面团都是堆砌在前一层的两个面团中间
5/9 将碗小心地放进面包机
摆在两根汤匙上面确认有平稳的安置好
(Panasonic SD-BMS105T Mode21 发酵模式)
设定面包机在 Mode21 《发酵模式》
让整型好的面团在机子里进行最后发酵‧‧‧
6/9 约三十分钟后盖上另一只碗
为足球翻身再发酵三十分钟左右
(Panasonic SD-BMS105T Mode22 蒸面包模式)
调整面包机的设定为 Mode22 蒸面包模式
即可直接进行烘烤作业了
7/9 因为使用的是两只碗相叩
所以面团经过烘烤膨胀后碗也产生了间隙
靠近间隙的地方自然烘烤的色泽就比较深
这是克难式的模具所带来的一点困扰
不过我个人是觉得还可以接受
戴上隔热手套，小心翼翼地将碗取出
不知道给闷在里头完全无法预见的面团
这时候是否有乖乖地成为理想中的模样来了
期待的心情随着即将掀开的碗慌乱了起来
8/9 开模的时候哥哥正巧走进厨房
我们几乎是同时尖叫的
哥哥兴奋的嚷着：
『是足球耶，好可爱喔！』
『妈，这个可以拿来踢吗？』
这实在是太可爱了
万万没想到我的方法居然成功了
真是太开心了~
9/9 将第二颗足球的面团依序重覆一遍
放进面包机直接以上次烘烤的热气来做发酵
待面包机降温之后再开始 Mode22 烘烤
这两颗足球实在是让我们今晚超开心
弟弟跟妹妹也都好喜欢
妹妹一拿到球看了看就想往嘴里大口咬
哈，看到孩子兴奋的脸蛋真的好开心
也好有成就感啊！！
※ 再次谢谢热心的 Joyce Kun 分享教学~ :)
