绣球面包的做法_菜谱_香哈网
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绣球面包
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绣球面包

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外形小巧可爱#^_^#,很是讨人喜欢!!在里面我加了胡萝卜汁,牛奶营养丰富,口感也很不错!家庭烘培很值得一试。

作者: 泽安
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材!

    1/9 准备食材!

  • 把所有食材按先放液体再放粉类的顺序加入面包机,盐和酵母不要放在一起,可以把盐放在面粉下面,酵母在面粉上面,以免发生反应,影响酵母发酵。

    2/9 把所有食材按先放液体再放粉类的顺序加入面包机,盐和酵母不要放在一起,可以把盐放在面粉下面,酵母在面粉上面,以免发生反应,影响酵母发酵。

  • 面包机定在发面团程序,揉好面团,等待发酵至两倍大, 时长一个半小时。

    3/9 面包机定在发面团程序,揉好面团,等待发酵至两倍大, 时长一个半小时。

  • 可出现不易破损的筋膜。

    4/9 可出现不易破损的筋膜。

  • 把面团搓揉排气,分成若干大小一致的面团。

    5/9 把面团搓揉排气,分成若干大小一致的面团。

  • 取一团面团,分成三小份搓揉成细条,编成美丽的麻花辫*^_^*辫完从收尾的地方,往里卷起,把最后面一点压到面包下面,藏好,整形,成绣球状!

    6/9 取一团面团,分成三小份搓揉成细条,编成美丽的麻花辫*^_^*辫完从收尾的地方,往里卷起,把最后面一点压到面包下面,藏好,整形,成绣球状!

  • 烤箱预热50℃,把面包团依次摆入烤盘,在烤箱最下面一层烤网上放一杯子热水,烤盘放入烤箱中层,进行二次发酵至两倍大。发酵好后,面包表面刷蛋黄液。~

    7/9 烤箱预热50℃,把面包团依次摆入烤盘,在烤箱最下面一层烤网上放一杯子热水,烤盘放入烤箱中层,进行二次发酵至两倍大。发酵好后,面包表面刷蛋黄液。~

  • 预热烤箱170℃中层烤制20分钟。

    8/9 预热烤箱170℃中层烤制20分钟。

  • 成品图!^o^

    9/9 成品图!^o^

  • 小贴士

    在整型的时候,要力度小点,不要把面团条压扁了。在添加液体方面,也可以全是胡萝卜汁或是牛奶,自由发挥!在搓面团条时不易太细,我刚开始制作时搓得很细,实验证明,效果不好,只要做到搓条粗细的均匀,就可以了。在卷麻花辫的时候可以在中间夹点椰容或是肉松,味道别有一番味道!

    作者: 泽安

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