新疆羊肉手抓饭的做法_菜谱_香哈网
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新疆羊肉手抓饭
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新疆羊肉手抓饭

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作者: 潜客三
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 提前3个小时用开水泡米,米泡的时间长一点会更入味,更容易熟并且口感很好。

    1/15 提前3个小时用开水泡米,米泡的时间长一点会更入味,更容易熟并且口感很好。

  • 把羊肉切成块。羊肉的用量多少根据个人口味来定

    2/15 把羊肉切成块。羊肉的用量多少根据个人口味来定

  • 胡萝卜切成条。胡萝卜用量多少根据个人口味来定

    3/15 胡萝卜切成条。胡萝卜用量多少根据个人口味来定

  • 半个洋葱切片。

    4/15 半个洋葱切片。

  • 左边烧壶开水,右边炒锅烧热。

    5/15 左边烧壶开水,右边炒锅烧热。

  • 炒锅烧热后倒入油,油要比平时炒菜多一些。

    6/15 炒锅烧热后倒入油,油要比平时炒菜多一些。

  • 油烧热后倒入羊肉块翻炒。

    7/15 油烧热后倒入羊肉块翻炒。

  • 炒成7.8成熟即可先盛在碗中。

    8/15 炒成7.8成熟即可先盛在碗中。

  • 再将胡萝卜倒入炒锅翻炒。

    9/15 再将胡萝卜倒入炒锅翻炒。

  • 胡萝卜炒软后倒入之前的羊肉,再放入切好的洋葱片继续翻炒几下。

    10/15 胡萝卜炒软后倒入之前的羊肉,再放入切好的洋葱片继续翻炒几下。

  • 倒入泡好的米。

    11/15 倒入泡好的米。

  • 用铲子把米铺平。

    12/15 用铲子把米铺平。

  • 倒入开水。

    13/15 倒入开水。

  • 水刚好没过米即可,喜好吃软一点的可以多放点水。然后盖上盖子焖煮20分钟左右,关火放入盐和味精拌匀。

    14/15 水刚好没过米即可,喜好吃软一点的可以多放点水。然后盖上盖子焖煮20分钟左右,关火放入盐和味精拌匀。

  • 香香的有营养的抓饭就做好了,抓饭油腻配上小菜(咸菜或者凉拌黄瓜)一起吃会更好哦。(在最后一道工序的时候也可以放上葡萄干或者苹果片一起焖煮,抓饭里会有果香味儿并且口感清甜。

    15/15 香香的有营养的抓饭就做好了,抓饭油腻配上小菜(咸菜或者凉拌黄瓜)一起吃会更好哦。(在最后一道工序的时候也可以放上葡萄干或者苹果片一起焖煮,抓饭里会有果香味儿并且口感清甜。

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