花型芋头面包

做法 将做法保存到手机

• 1/5 (1)先把汤种煮好放凉.所有材料搅拌一起.(除了奶油)再把放凉汤种一起加入.揉成面团.且有筋性.才可以把奶油加入.打出薄膜(汤种100克水20克高粉煮到煳化)

• 2/5 (2)第一次发酵约60分钟.发酵好的面团分割成5个面团醒20分钟

• 3/5 (3)把芋头馅分5个方便等一下包

• 4/5 (4)把发酵好面团压一下.用手拍扁排气.翻面包入芋头馅收口收紧.用剪刀在面团上剪7刀

• 5/5 (5)准备2次发酵.约发酵60分钟.烤箱要先预热10分.在等待过程.在面团上抹上蛋液.洒一些白芝麻.送入烤箱等待12分钟就有花形芋头面包可以食用了~~

小贴士



冬天的面团发酵时间长.可以用泡沫塑料箱子.当发酵箱.在里头摆上热水.加速发酵.用保温瓶比较不需要常常换热水!!