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洋葱又名玉葱、球葱等，是屏东恆春半岛的重要农作物，一般食用的是其鳞茎的部分。因为洋葱最早是产于沙漠，所以用了一层层的鳞片把水分包围住，不使其轻易丧失。所以洋葱的保水能力佳，成分也大多是水分。 生洋葱比炒熟后的洋葱营养价值更高，现在又是产季，每颗都漂亮又甜美，做凉拌最适合^^
20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 食材备齐洗净，柠檬榨汁备用。
2/5 洋葱切成丝。
3/5 将切成丝的洋葱放入冰水， 淹过洋葱， 浸泡30分钟，可以有效的去除激辛味。
4/5 酱汁: 将日式和风鲣鱼酱油， 柠檬汁、香油、 糖、拌匀。
5/5 将洋葱沥干加入上述酱汁，,一起搅拌。最后洒上柴鱼、 芝麻、 香菜即可享用啰^^
洋葱冰过再切, 比较不会造成流眼泪。
