保存到手机
看更多做法
2.6万点赞 · 11收藏
6.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.0万
每回到香港总不忘要到 中环永吉街买~柠檬王的”甘草柠檬” 说实话:它真的好吃 不过价格真的不太亲民 每每要在摊档中寻找 番薯干也好吃啊 自从饭友走后 去香港的机会少了 贪吃的自己只好想吃自己做 电脑网路就是最好的老师 所有疑难杂症都靠它 综观各家作法 [爱买]就自己动手做~甘草柠檬 这是自己想像的做法与份量 第一回尝试不敢做多 就买个几斤试试
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/6 柠檬洗净阴干
一定要表面都干,不能有水份
不然会发霉
2/6 柠檬切0.3公分厚片
均匀洒上盐
放入冰箱冷藏一夜
倒出酸涩水
再把柠檬放入冰箱冷藏过一晚
隔天再取出
倒出所有的酸涩水
3/6 一层柠檬
一层糖
一层甘草粉
把所有的柠檬依序做完
进冰箱冷藏5天
每天要取出翻动一下
让所有的柠檬都可以有汤汁
4/6 浸泡好的柠檬可以进行曝晒的动作
第一,二天因为柠檬还带有汤汁
所以在网架下要有容器可以接住滴下来的汤汁
(记得桌脚要喷上杀虫剂,不然蚂蚁会来吃)
(还要盖上网子以免招来苍蝇,用蚊帐也可以)
5/6 连续曝晒5天
请挑好天气大太阳
[爱买]都是早上9点晒到下午4点左右
6/6 成品
**以上就是[爱买]的亲身经验
有人会用酸梅粉加甘草粉
不过因为怕外面买的酸梅粉不纯
或是酸梅有糖精的问题
所以就只有到中药房买纯的~甘草粉
就新台币20元就行
