滑茄子子饭

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  1/5 茄子对半切开斜切成大概1cm的片状，浸泡水中滤去水份。

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  2/5 在煎锅中放入所有调味料，煮沸后放入茄子煮至茄子变软。

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  3/5 将搅拌好的蛋液的2/3洒在茄子上，调至小火盖上锅盖等待数分钟。

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  4/5 待鸡蛋凝固后撒上剩下的蛋液，盖上锅盖并关火，利用馀热加热。

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  5/5 鸡蛋半熟的状态下装入盛有饭的碗中，按个人喜好撒上切成丝的海苔。