保存到手机
看更多做法
2.6万点赞 · 1收藏
1.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.4万
喜欢利用多种蔬果熬制成的汤头, 不论是当作冬日里的一道暖汤或是煮汤面时的一个基底, 无需添加多馀的鸡粉或调味料, 自然可喝出蔬果的清香与甘甜. 一碗汤蕴藏着多种蔬果的营养与价值, 总喜欢称之为元气汤. P.S. 在汤里头再摆放个肉丸子. 鲜虾与蛤蛎, 味道更鲜甜. 所以称之为加料篇
30分钟
家常味
初级
主食
其他
其他
1/5 因为是元气汤所以选择了多种蔬果入汤 (红萝卜. 南瓜. 栗子.玉米.洋葱.......)
鸡骨架川烫备用.
2/5 热锅后转小火, 入一小匙橄榄油. 将洋葱炒到略为变色透明 (或入烤箱烤过). 洋葱炒过或烤过所熬煮出来的汤头较香. 较浓郁.
3/5 入清水放入鸡骨架熬汤, 再依序放入可耐熬煮的蔬果, 例 红萝卜. 番茄. 高丽菜...
4/5 待洋葱软化融于汤里, 再放入玉米, 南瓜, 栗子续煮十分钟. 最后再放入蛤蛎, 加盐调味便成元气蔬菜汤底.
5/5 取另一锅水 煮兰州拉面条, 川烫花椰菜. 鲜虾备用
汤碗内摆入烫熟的面条, 再放上肉丸子. 鲜虾 蛤蛎及南瓜. 栗子, 花椰菜等蔬果, 最后浇上蔬菜汤, 就是一碗色香味俱全的元气蔬菜鸡汤面.
真功夫VS蒸工夫，面食料理PK赛！快到活动网站告诉我们你支持哪一派！！
