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凤梨酱是客家妈妈可惜盛产没卖掉的农作物，发挥妇女的智慧亲手作成 爱物惜福之心，值得掌声鼓励 新年把这金黄暖暖的用心吃下肚，学会惜福，就能年年有馀，如鱼得水旺旺来！
30分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 将鱼清洗干净，两面划刀至骨，把酒均匀抹上鱼身
2/6 辣椒切丝备用。葱也刨成一卷卷的细丝备用。刨完的葱泡在开水里，可去除刺辣味也能让葱丝更卷曲漂亮！
3/6 豆腐切片铺在盘底
4/6 将凤梨酱2匙切碎塞入鱼腹，把鱼摆到豆腐上面，再将另外2匙凤梨酱均匀淋在鱼身上
5/6 在大同电锅外锅加水1/2杯，把鱼放进锅内蒸煮
6/6 舀些酱汁淋在表面，撒上辣椒丝和葱丝就可以漂亮上桌！
先把鱼身上肉比较厚的部位用刀划开，可以更入味~
