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凉拌小黄瓜是大人小孩都爱吃的一道开胃菜，其作法简单成品又好吃，所以很受喜爱，尤其是大热天里冰凉后，更是消暑啊～这道料理没有季节性，四季皆宜且食材也方便取得，算是家常凉拌菜的一道呢，这回多加了姜丝下去，口感更丰富了，且姜的营养效用可促进身体新陈代谢，吃凉拌黄瓜不仅开胃又能帮助体内代谢真是一举两得
20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5
2/5 小黄瓜洗净后切成3段（请依长度而订），对半切后用刀背将小黄瓜拍扁，去除小黄瓜子再对半切（1/4大小）。
3/5 将切好的小黄瓜放入容器中，撒上一点盐巴去除涩味及软化小黄瓜，约3~5分钟后用冷开水洗净沥干。
4/5 蒜头／辣椒／姜丝拌入以处理过的小黄瓜内，再加入糖、醋、香油拌腌即可。
5/5
