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孩童时第一次食这类西式焗饭已深被吸引，但「食多会厌」+ 「舌头宠坏」的后遗症下！必定要花些心思才有冲动再吃焗猪扒饭！而焗猪扒饭的灵魂是炒饭底，饭要炒得香口有镬气是基本要求，如将普通炒饭升级至瑶柱蛋白炒饭，如此矜贵，有谁不想吃啊？
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 做炒饭的瑶柱不要浸水，尽量保留原味，只稍为沖洗后，隔水蒸至软身(约40分钟)，再撕成丝便可。
2/6 鲜茄及茄酱也是必备材料
3/6 焗饭另一主角：猪扒！猪扒用油、盐、姜汁各少许腌约一小时，煎至金黄色再切条备用 (为何不将猪扒先切条来煎，多省时？) 因整块猪扒煎可锁住肉汁，煎好后再切条效果较好。
4/6 炒饭底：瑶柱蛋白炒饭本身已够惹味，用来焗饭更添肉汁香！
5/6 预热焗炉至170度，入焗炉前在表面洒上适量芝士碎，焗约15分钟至芝士溶解及金黄色取出。
6/6 看似平凡的焗猪扒饭，原来非常有内馅！
