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炎炎夏日来一杯像宝石般的葡萄果冻,清凉消暑
1/8 (先做葡萄汁的部份)
先将鱼胶粉倒入40ml的水中,(不可以将水倒入鱼胶粉中喔,会凝结住化不开)然后放置5分钟
2/8 将葡萄汁和砂糖一起放入锅中,开小火使砂糖融解,这时也将鱼胶粉放入,拌匀就好(大概会是有点热的状态,不能煮沸喔)
3/8 将溶解好的葡萄汁倒进杯子放进冰箱让它凝固.
4/8 另外留了一些倒入浅盘子后一样放入冰箱让它凝固
5/8 凝结完后再来准备奶酪的部份,一样将鱼胶粉1小匙倒入10ml水中,放置五分钟
6/8 将鲜奶油和砂糖放入锅子让砂糖溶化,稍为一点温温的时候就可把鱼胶也放进去,然后搅拌均匀
(这边忘记拍照了)
7/8 煮好的鲜奶油让它稍为冷却之后再倒入原本的葡萄汁上(一定要让它冷却,不下面的葡萄果冻可能会溶掉,这样做起来就不会层层分明了)
8/8 放入冰箱等它全部凝固之后,再将小盘子里的葡萄冻切成小丁,放在上面就完成了