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1/5 准备好豆渣、苦瓜、鸡蛋
2/5 苦瓜切碎、鸡蛋打散,倒入豆渣中拌匀
3/5 炒锅放入适量食用油,倒入拌匀的豆渣,翻炒至熟,盛盘待用
4/5 炒锅再次倒入少量食用油,入葱丝、姜丝爆炒,加入香油、食盐、海鲜酱油的混合液,到汁浓
5/5 将调好的浓汁浇在炒好的豆渣上即可
除了做成这种浇汁豆渣,还可以做成豆渣窝头,豆渣粥(材料就是豆渣和玉米面)、豆渣丸子(需要豆渣和肉馅),喝不完的豆浆还可以用来蒸饭,你可以试试,豆渣真是用处多多呢。