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美式家常薯条通常是带皮的,比较大块,作法上可烤可炸,跟法式炸薯条不同。 我的作法参考婆婆夏季BBQ马铃薯的小秘诀 - 先微波。(有机会再跟大家介绍加拿大人夏天一定要的BBQ)。 微波煮过再烘烤,就是皮酥心软的秘诀了。牛油(奶油)不可抗拒的香气与蒜末的加乘,让人一口接一口停不下来。

作者: 睡之精灵
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