9900浏览·
1/16 鳝丝理净、清洗好。
2/16 切段，入姜末、料酒、生抽。
3/16 抓捏均匀，腌上一会儿。
4/16 蒜苗用水浸一下。
5/16 洗净，掰成段。（很嫩，用掰的就行）
6/16 坐锅热油，少量即可。
7/16 倒入蒜苗。
8/16 煸香后盛出。
9/16 锅内再略微多倒点油。
10/16 倒入腌好的鳝丝翻炒一下。
11/16 倒入煸好的蒜苗。
12/16 翻炒后，入少许白糖提味儿。再翻炒一会儿，入调味料。
13/16 淀粉入少许水调成水淀粉，倒入其中。
14/16 翻炒均匀起锅。
15/16 清甜的蒜苗特别好吃。
16/16 更多精华菜谱、名厨经典菜，请关注微信公众号 “香哈菜谱” (或在微信搜索 xiangha100)
