蒜苗炒鳝丝的做法_菜谱_香哈网
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蒜苗炒鳝丝
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蒜苗炒鳝丝

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作者: 等等等
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系福建菜
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  • 鳝丝理净、清洗好。

    1/15 鳝丝理净、清洗好。

  • 切段,入姜末、料酒、生抽。

    2/15 切段,入姜末、料酒、生抽。

  • 抓捏均匀,腌上一会儿。

    3/15 抓捏均匀,腌上一会儿。

  • 蒜苗用水浸一下。

    4/15 蒜苗用水浸一下。

  • 洗净,掰成段。(很嫩,用掰的就行)

    5/15 洗净,掰成段。(很嫩,用掰的就行)

  • 坐锅热油,少量即可。

    6/15 坐锅热油,少量即可。

  • 倒入蒜苗。

    7/15 倒入蒜苗。

  • 煸香后盛出。

    8/15 煸香后盛出。

  • 锅内再略微多倒点油。

    9/15 锅内再略微多倒点油。

  • 倒入腌好的鳝丝翻炒一下。

    10/15 倒入腌好的鳝丝翻炒一下。

  • 倒入煸好的蒜苗。

    11/15 倒入煸好的蒜苗。

  • 翻炒后,入少许白糖提味儿。再翻炒一会儿,入调味料。

    12/15 翻炒后,入少许白糖提味儿。再翻炒一会儿,入调味料。

  • 淀粉入少许水调成水淀粉,倒入其中。

    13/15 淀粉入少许水调成水淀粉,倒入其中。

  • 翻炒均匀起锅。

    14/15 翻炒均匀起锅。

  • 清甜的蒜苗特别好吃。

    15/15 清甜的蒜苗特别好吃。

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