竽头炒肉丝

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  1/12 准备好猪肉、小竽头、杭椒。

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  2/12 把猪肉切成丝。

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  3/12 切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

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  4/12 把肥肉先放入锅中炸出油。

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  5/12 放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

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  6/12 放入猪肉炒到变色。

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  7/12 加入甜面酱炒，炒熟装出备用。

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  8/12 把竽头切成粗丝，杭椒切成滚刀块。

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  9/12 竽头放入开水中煮熟，捞出沥水备用。

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  10/12 另起一锅，锅中入少许油，入杭椒炒一炒。

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  11/12 再加入竽头炒。

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  12/12 最后放入猪肉炒，加味精、盐、胡椒粉炒匀出锅。

小贴士

甜面酱是咸的，放盐时要注意。

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