番茄酱裹竽头

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  1/9 芋头洗净去皮切滚刀状（戴橡胶手套用不锈钢勺刮皮）

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  2/9 锅加水放屉子将芋头倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟，至芋头熟

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  3/9 15分钟后看图，这是蒸熟的芋头。（可以用筷子戳一下）

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  4/9 将熟芋头放大碗里，撒上淀粉拌匀，让每块芋头都裹上淀粉

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  5/9 锅给宽油烧7成热，将芋头分次炸微黄色盛盘，这些我分两次炸完

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  6/9 这是炸好的芋头

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  7/9 锅里油倒出洗净。加入少许水，给两勺蕃茄酱，再给少许糖，小火炒均匀

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  8/9 倒入芋头翻拌均匀关火。如图这是做好的蕃茄酱裹芋头

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  9/9 成品图，用葱花点缀一下（可以不用）美美哒！

小贴士

1 芋头去皮要戴橡胶手套，不然会过敏，手特别痒,可以蒸熟再去皮，就不会过敏了 2 炸过芋头的油要晾凉再倒入容器里，避免烫伤 3 蕃茄酱是甜的，为了健康少加点糖

作者: 竹叶梦

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