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4小时
辣味
中级
其他
其他
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1/11 羊排加料酒焯水，去除血水，捞出待用。
2/11 焯过水的羊排沥干，入热油锅翻炒至香。
3/11 加入花椒继续翻炒。
4/11 花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜继续翻炒一会，烹入老抽，翻炒均匀。
5/11 加水没过羊排煮1小时。
6/11 胡萝卜切滚刀块待用。
7/11 千张焯水至柔软。
8/11 羊排烧煮1小时后，加入切好的胡萝卜继续烧煮20分钟。
9/11 焯水后的千张盛入火锅内打底。
10/11 烹入盐、胡椒粉、鸡精入羊排锅中继续烧煮10分钟。
11/11 待羊排入味，即可倒入火锅中，电磁炉开小火边烧边吃热的羊肉。
