保存到手机
看更多做法
9.5万点赞 · 217收藏
5.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名35.3万
爸爸家养的羊，每天都在山上散养的，肉质很好！
40分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/10 爸爸养的羊
2/10 老爸在剁羊腿
3/10 把羊肉放入锅中吊一下水，然后洗净后备用（这里面还有羊肚）
4/10 锅洗净，油烧热把姜、桂皮、花椒、香叶八角、干辣椒，用小火煸出香味……
5/10 然后把羊肉放入锅中炒个一分钟，再放点个黄酒、酱油，继续炒个两分钟……
6/10 然后上水至淹没羊肉，开大火烧开……
7/10 放入麻辣底料后在烧个一分钟，
8/10 再放入沙罐里开小火炖3个小时（这时就不用管它了，该干啥干啥去）
9/10 3个小时后就用筷子扎一下，看看有个八分熟，就可以放点胡萝卜、千张（这里根据个人喜欢放，如果不喜欢可以不放胡萝卜和千张），顺便尝一下汤汁淡了加点盐，在小火炖30分钟……
10/10 可以开吃啦！一点羊骚味都没有，味道棒棒的……
在做羊肉之前用凉水泡半个小时以上，做出的羊肉好吃……
