保存到手机
看更多做法
1.1万点赞 · 232收藏
29.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.0万
麻辣香糯，回味无穷 ，羊肉肉质细嫩，胆固醇和脂肪都低于猪肉和牛肉，常食有强身健体的功效。
45分钟
红油味
中级
其他
炒
其他1/4 生蹄首先用喷灯或炉火烧净余毛，再泡水刮洗干净；
2/4 羊蹄焯水，之后抹糖色或麦芽糖；
3/4 清油烧热，把处理过的羊蹄分别炸之呈金红色；
4/4 各种辅料炒香，加清汤烧制20分钟后，加入炸上色的羊蹄，中火卤制20分钟，改小火继续卤制20分钟后，关火焖制10分钟，色香味俱全的羊蹄就卤制成功了。
