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1/8 主料：蘑菇、胡萝卜；配料：大葱、香菜、大蒜。
2/8 蘑菇洗净，用手撕成细丝，胡萝卜切成丝。
3/8 蘑菇丝沾上淀粉。
4/8 油锅烧到最热。
5/8 把沾好淀粉的蘑菇丝入锅炸三分钟，变硬即可。
6/8 炒锅里炒香葱蒜，加入胡萝卜丝炒香后，加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精。
7/8 再倒入炸好的蘑菇翻炒几下，关火。
8/8 加入香菜段，出锅。
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