芸豆猪肉包子

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  1/9 原料：芸豆、猪肉馅、香菜、葱姜。

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  2/9 芸豆掐头尾去筋焯水。顺便把浓汤宝在热水里烫化。

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  3/9 芸豆颜色成翠绿色捞出过凉水。

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  4/9 葱姜、香菜切末放进肉馅。化开的浓汤宝和少许鸡精、料酒、酱油一起也放进去，再打一个鸡蛋进去，搅拌均匀煨一会儿肉馅。

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  5/9 芸豆沥干水切丁剁碎。不需要很碎，看不到圆丁就行了。

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  6/9 把剁碎的芸豆放进煨好的肉馅里。接着开始调味，盐适量，糖少许，豆瓣酱2勺，植物油3大勺。（肉馅里已经有浓汤宝和鸡精不用放味精了）

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  7/9 搅拌好的包子馅儿。

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  8/9 包包子啦！

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  9/9 包好的包子静止10-15分后放入已经烧开水的蒸锅，蒸锅上气后再蒸15分钟，15分后关火焖5分。吃包子吧。

小贴士

弄面团的时候手上都是面粉就没有照片了。

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