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30分钟
甜味
中级
面食
煮
西餐
1/23 全部食材。
2/23 菠菜切碎放入食品调理器。
3/23 .......
4/23 把调理器调到高速档进行搅打。
5/23 把菠菜打成浆越细越好。
6/23 用分蛋器沥出蛋清把面粉搅拌匀。
7/23 然后放入菠菜浆搅拌。
8/23 拌匀后用手把湿面揉成硬面团儿。
9/23 盖上保鲜膜松弛20分钟。
10/23 炒勺上火注入橄榄油。
11/23 油热煸香蒜末。
12/23 再下入洋葱碎和培根煸炒。
13/23 培根煸至发透下入蘑菇继续煸炒。
14/23 把蘑菇煸炒到微缩时烹入白兰地酒炒匀。
15/23 最后放入淡奶油和黄油酥炒匀，用黑胡椒粉和盐调味即可出锅备用。
16/23 把饧好的团儿揉匀，用擀面杖擀开。
17/23 把面皮卷在擀面杖上，用此法继续把面皮擀薄。
18/23 把擀薄的面皮展开，用擀面杖继续擀到薄厚均匀为止，薄厚度要1毫米为宜。
19/23 然后，掸上干面粉把面皮折叠。
20/23 用快刀把折叠好的面皮切成8毫米宽的面条。
21/23 汤锅水烧开下入面条，水再次沸腾后煮5分钟便可出锅。
22/23 把煮好的面条码盘拌入几滴橄榄油铺平。
23/23 在面条上倒入炒好的培根蘑菇和汤汁，撒上烫熟的彩椒丝，再撒上熟的白芝麻、黑椒碎和九层塔碎便可上桌食用。至此操作全部完毕。
1、搅打菠菜时切不可加水，要的就是原汁和菜泥，这样营养才好，颜色会更佳。
2、面团儿要硬些才是意大利面条的特点，皮要擀的薄些，以一毫米厚为宜，面条宽度最好不超过10毫米，我感觉8毫米为佳。
3、这款意面还可配以海鲜作为拌料，比如，生蚝、牡蛎、小*等，档次高味道更美，是属于招待嘉宾的上品，在意大利我吃过，真是美极了！我想，还是别梦想了，实惠点吧，那样太奢侈了，呵呵！
