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马兰头
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马兰头

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作者: 一过客
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 马兰头采回来后,清洗两三遍,锅里放水烧开,倒入马兰头,等水再次开了,立即关火,捞出马兰头,过凉水,弄成团。这时如果多了可以放冰箱冷冻,我这个就是从冰箱取出来的,解冻后再用清水清洗一遍

    1/8 马兰头采回来后,清洗两三遍,锅里放水烧开,倒入马兰头,等水再次开了,立即关火,捞出马兰头,过凉水,弄成团。这时如果多了可以放冰箱冷冻,我这个就是从冰箱取出来的,解冻后再用清水清洗一遍

  • 把成团的马兰头切成碎末

    2/8 把成团的马兰头切成碎末

  • 春笋一根,最好选择嫩一点的春笋,如果有豆腐干,也要一块,我这个本来要放的,结果豆腐干放了几天,我不敢再用了,就没放

    3/8 春笋一根,最好选择嫩一点的春笋,如果有豆腐干,也要一块,我这个本来要放的,结果豆腐干放了几天,我不敢再用了,就没放

  • 把笋也切成碎末,如果有豆腐干也切成碎末。

    4/8 把笋也切成碎末,如果有豆腐干也切成碎末。

  • 锅烧热,倒油,马兰头吸油的,可以多倒一点,我平时烧菜,油只放一点点,这个量对我来说够

    5/8 锅烧热,倒油,马兰头吸油的,可以多倒一点,我平时烧菜,油只放一点点,这个量对我来说够

  • 先把春笋放入,煸炒一下,多炒会,闻到笋的香气就行了

    6/8 先把春笋放入,煸炒一下,多炒会,闻到笋的香气就行了

  • 接着把马兰头倒入,如果放豆腐干的也一起倒入,翻炒一下,加一点点水,再加盐调味。翻炒均匀

    7/8 接着把马兰头倒入,如果放豆腐干的也一起倒入,翻炒一下,加一点点水,再加盐调味。翻炒均匀

  • 出锅了,这里你会闻到一股马兰头的香味,我好馋啊

    8/8 出锅了,这里你会闻到一股马兰头的香味,我好馋啊

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