紫薯果仁球的做法_菜谱_香哈网
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紫薯果仁球
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紫薯果仁球

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作者: 红旭大叔7
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 核桃,花生去壳用烤箱150度烤3分钟,黑白芝麻与核桃花生大小不同要分开烤,至烤出香味,(核桃,花生也可小火用油炸熟)。

    1/12 核桃,花生去壳用烤箱150度烤3分钟,黑白芝麻与核桃花生大小不同要分开烤,至烤出香味,(核桃,花生也可小火用油炸熟)。

  • 烤好的核桃,花生,黑芝麻放入搅拌机,搅打时不用完全粉碎,有颗粒口感更香。

    2/12 烤好的核桃,花生,黑芝麻放入搅拌机,搅打时不用完全粉碎,有颗粒口感更香。

  • 将室温软化的奶油芝士用电动打蛋器打至体积膨大,

    3/12 将室温软化的奶油芝士用电动打蛋器打至体积膨大,

  • 将白糖与果仁碎混合后加入到打好的奶油芝士中,搅拌均匀成果仁馅。

    4/12 将白糖与果仁碎混合后加入到打好的奶油芝士中,搅拌均匀成果仁馅。

  • 紫薯去皮切薄片,放入盘中用微波炉高火加热8分钟至熟(或隔水蒸熟)用勺子切成紫薯泥.

    5/12 紫薯去皮切薄片,放入盘中用微波炉高火加热8分钟至熟(或隔水蒸熟)用勺子切成紫薯泥.

  • 微波炉加热的紫薯泥会比较干,适量加入牛奶。

    6/12 微波炉加热的紫薯泥会比较干,适量加入牛奶。

  • 调成可以轻易揉成球的状态就可以了。

    7/12 调成可以轻易揉成球的状态就可以了。

  • 取一饼皮面片放于保鲜膜上用手整形成凹坑状。

    8/12 取一饼皮面片放于保鲜膜上用手整形成凹坑状。

  • 在凹坑处加入果仁馅。

    9/12 在凹坑处加入果仁馅。

  • 收起保鲜膜,收口时不停地旋转于手中,使紫薯球变成一个结实均匀的圆球。

    10/12 收起保鲜膜,收口时不停地旋转于手中,使紫薯球变成一个结实均匀的圆球。

  • 打开保鲜膜,放在烤香的白芝麻中。

    11/12 打开保鲜膜,放在烤香的白芝麻中。

  • 轻轻按压,使白芝麻粘于紫薯球的表面上即可。

    12/12 轻轻按压,使白芝麻粘于紫薯球的表面上即可。

  • 小贴士

    紫薯果仁球的营养价值:

    1、紫薯富含铁、硒元素和花青素,硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗*作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

    2、核桃卓著的健脑效果和丰富的营养价值,已经为越来越多的人所推崇的食品,核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。

    3、花生果具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。并含有硫胺素,核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。

    4、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有膳食纤维、维生素B1、B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;

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