保存到手机
看更多做法
6.9万点赞 · 80收藏
2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名23.6万
30分钟
家常味
中级
主食
煎
其他
1/20 双麻紫薯糯米饼食材---糯米粉。
2/20 双麻紫薯糯米饼食材---紫薯。
3/20 紫薯清洗干净去皮切片上锅蒸熟后用勺子碾成紫薯泥。
4/20 然后加入白糖。
5/20 然后搅拌均匀晾凉备用。
6/20 然后团成一个大个团子。
7/20 再把紫薯泥团成和杏子大小类似的团子。
8/20 糯米加入开水烫面6成多，然后逐步的揉成光滑的面团。
9/20 紫薯和糯米按照2:3比例再次揉面。
10/20 反复揉至光滑的面团。
11/20 然后把混合的面团团成小团子。
12/20 然后把面团按扁成面饼，在把紫薯团包入混合面饼中。
13/20 然后逐步团成团子。
14/20 然后按扁成薄饼形状。
15/20 然后在饼上面刷上水。
16/20 然后把双色芝麻散放在盘中，把刷上水的面饼放入。
17/20 然后拿出按实成为双麻紫薯糯米饼。
18/20 热锅凉油，锅热刷上油放入饼坯。
19/20 一面定型后刷油后翻面煎，直至两面黄了，鼓起来为止。
20/20 做好的饼装盘即可食用。
1、糯米饼要小火烙，否则还没有熟就已经糊了。
2、黏米的面一定要用开水烫面和面才好吃。
3、紫薯很甜了，稍微放点糖即可，不想吃太甜的也可以不放或者喜欢吃多放随自己口味即可。
4、用平底锅或者电饼铛都可以的，我是一个人吃就用炒锅做的。
5、如果你喜欢别的馅，也可以，豆沙也不错的。
