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上网查有关米酒的信息，不只是看到了米酒的营养作用做法，还看到了‘邓家大厨’回忆录有说一代伟人*同志工作到很晚的夜宵，主要是吃老灶羹、米酒蛋花等小食~
*同志生前酷爱米酒，有时甚至和夫人*一起酿制！*擅长做糯米酒，并根据*血糖偏低制出合口味。又利于低血糖上升的佳酿。从当年*的日常食谱上：早餐一小碗米酒冲鸡蛋、两个小馒头、一碗稀饭、一点豆瓣酱，有人就说，*的健康长寿可能与常饮米酒有一定的关系。民间俗语称：“米酒粮食精，越喝越年轻”；“人参补气，米酒养人”明代李时珍在《本草纲目》里举出70余种可入药的酒中，米酒列为首位，足见功效不凡。米酒还是烹饪中的调味佳品，可消除腥膻气味、增加醇香甜味、强食欲。
24分钟
甜味
初级
羹类
其他
其他
1/6 准备材料：米酒一瓶（380克）、草鸡蛋3个。
2/6 将米酒加两小碗清水放入锅内，开大火煮。
3/6 煮的同时将鸡蛋磕入碗中。
4/6 用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。
5/6 等锅开后把鸡蛋液倒入，然后迅速的用小勺搅拌滑散。
6/6 当满锅飘着细小的鸡蛋花时，即可关火。
米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水
鸡蛋打的越散越好，蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散，这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感
做好的米酒蛋花汤原味就很好喝，是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可以加入一勺红糖，滋补养身的效果就更佳了`
米酒忌于味精同食，否则会中毒
