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米酒是糯米和酒曲酿制而成的酵米，有益气活血、散寒消积、杀虫、生津液之功效。尤其适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者。 鸡蛋富含维生素、矿物质和蛋白质等多种营养物质，具有健脑益智、保护肝脏、预防癌症、延缓衰老、补肺养血、滋阴润燥、防治动脉硬化等功效。
15分钟
家常味
初级
羹类
拌
其他
1/5 把米酒、枸杞和适量清水放入热锅中，大火煮开。
2/5 把鸡蛋磕入碗中，用打蛋器打散。
3/5 锅开后把鸡蛋液倒入（如果想吃蛋碎花，迅速的用筷子搅打滑散）
4/5 继续搅拌至锅内再次沸腾即可。
5/5 喜欢吃汤圆、糯米小丸子的可以在米酒煮沸后加入汤圆，汤圆漂起后再加入鸡蛋搅散即可。
1、米酒和清水的比例按个人喜好添加，也可以不加清水，清水添加越少越浓郁。
2、大火加入蛋液，蛋液的块会凝结得比较大。
3、不适合体质燥热的人，容易引起咽喉肿痛！
