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武汉这两天一直在下雨，也懒得出去买菜了，家里只剩下还没来的及做的紫薯，今天就给大家上个芒果紫薯派，并附上轻松取出芒果肉的小窍门。先用刀沿着里面的壳切下来一块，在果肉上打十字花刀，将皮向上顶起来，再沿着芒果皮将很轻松的将果肉削下来了，而且果肉保持完整。
1小时4分钟
甜味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/16 将紫薯蒸熟去皮后。
2/16 放入搅拌机里，加入适量的吉士粉（奶粉）。
3/16 用搅拌机搅拌均匀。
4/16 将派皮擀成一圆形。
5/16 铺盖在圆模上。
6/16 将多余的边去掉。
7/16 在中间底部用叉子叉一些小洞。
8/16 同样的方法铺一方形小模。
9/16 也叉上小洞。
10/16 在圆模和长方形的模具底部铺上刚准备好的紫薯泥。
11/16 放入约热好180度的烤箱内。
12/16 约20分钟。
13/16 用刀沿着里面的壳切下来一块。
14/16 在果肉上打十字花刀。
15/16 将皮向上顶起来，再沿着芒果皮将很轻松的将果肉削下来了，而且完整。
16/16 将芒果肉摆在派的中间，四周围上香瓜球，摆好盘。
紫薯有点味道，可以通过加吉士粉或奶粉来调节，适量加点糖；
制作紫薯泥越细越好，在搅拌时最好趁紫薯热的时候，如果放凉了，可以适量加点水或油来润滑。
派皮的制作请参考（多吃当季水果---椰香菠萝派），平时有空时可以多做点放在冰箱随取随用。
水果等放凉了再加上去，以便保持水果的新鲜。
