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那天在市场上居然看到了锅巴，好久都没有吃过锅巴了。我想做三鲜锅巴来着。后来想想还是做锅巴香酥鸡块吧，这道菜本来是一直鸡的，我图省事买了鸡胸脯肉效果是一样一样地~
32分钟
辣味
中级
其他
其他
其他
1/8 鸡肉，锅巴，姜片、葱段、干辣椒、花椒、花椒油、植物油放在一起备用。
2/8 鸡肉冼净切成3cm的小块。
3/8 把切好的肉块放在盘子里再放入料酒、葱段、姜片盐腌制15分钟，把锅巴用手撕成4cm的小块。
4/8 锅中放入植物油烧至八成热放入腌制好的鸡肉块。
5/8 等肉块全变成黄色捞出。
6/8 锅中放入少许油，油温5成热时下葱，姜，蒜片，辣椒，花椒炒香。
7/8 接着放入鸡肉块。
8/8 再放入锅巴，盐，料酒，鸡精，芝麻油，花椒油炒匀入味即可。
