尖椒榨菜肉丝

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• 1/3 初加工：1.猪肉洗净、切丝，用老抽、水淀粉拌匀待用2.尖椒去蒂、去籽、切丝待用3.榨菜丝如果是清淡型的直接用，否则清洗一下再用。

• 2/3 炒锅放油，油至7成下肉丝煸炒，肉丝至7成熟下尖椒、盐、生抽、白糖煸炒至尖椒发软。

• 3/3 尖椒肉丝香味儿溢出时，加入榨菜丝翻炒2-3分钟即可起锅。

小贴士

秘籍：1.尖椒一定要选好，外观皱巴巴的好吃；2.榨菜丝选择清淡的，否则乱味道；3.油稍微多一点。