抹茶双色奶香馒头

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  1/12 牛奶加入糖搅拌均匀至糖溶化。

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  2/12 加入即发酵母，搅拌均匀。

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  3/12 加入面粉，揉成团。

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  4/12 室温发酵至2倍大。

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  5/12 发酵好的面团分成2份，取一份加入抹茶粉揉成抹茶面团。

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  6/12 两种面团再饧发10分钟。

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  7/12 将白色面团擀成长方形大片。

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  8/12 再将抹茶面团长方形大片，宽度略窄于白色面皮。

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  9/12 在白色面皮上刷上清水。

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  10/12 再将抹茶面皮覆盖在白色面皮上。在抹茶皮上刷上清水

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  11/12 将面团紧密地卷起成圆柱体后切成均匀的小段。

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  12/12 锅中加入水，将面团放在蒸笼中发酵20分钟左右。点火水开后，蒸20分钟，关火焖5分钟即可。

小贴士

面片要尽量擀成薄厚均匀，为了切面更漂亮，面团要和的硬一些。

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