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1/12 牛奶加入糖搅拌均匀至糖溶化。
2/12 加入即发酵母,搅拌均匀。
3/12 加入面粉,揉成团。
4/12 室温发酵至2倍大。
5/12 发酵好的面团分成2份,取一份加入抹茶粉揉成抹茶面团。
6/12 两种面团再饧发10分钟。
7/12 将白色面团擀成长方形大片。
8/12 再将抹茶面团长方形大片,宽度略窄于白色面皮。
9/12 在白色面皮上刷上清水。
10/12 再将抹茶面皮覆盖在白色面皮上。在抹茶皮上刷上清水
11/12 将面团紧密地卷起成圆柱体后切成均匀的小段。
12/12 锅中加入水,将面团放在蒸笼中发酵20分钟左右。点火水开后,蒸20分钟,关火焖5分钟即可。
面片要尽量擀成薄厚均匀,为了切面更漂亮,面团要和的硬一些。