丝瓜紫菜香菇蛋汤

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  1/9 准备好所有的材料。（香菇用水先泡发）

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  2/9 将丝瓜去皮切条，小葱切成葱花。

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  3/9 紫菜洗干净。香菇去蒂，背面切十字花刀。

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  4/9 咸蛋将蛋清和蛋黄分开，只用蛋清咯。将蛋清搅拌均匀。

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  5/9 锅内放入适量的水，烧开。

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  6/9 放入香菇，待到有香菇的香味出来。

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  7/9 放入搅拌均匀的咸蛋蛋清，打散。

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  8/9 放入丝瓜。

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  9/9 看见丝瓜软了即可出锅。最后撒上葱花，依个人口味淋上辣椒油或是麻油即可。

小贴士

1、泡香菇的水可以留着。锅内放水的时候可以和清水一起烧，这样香菇的味道更加浓烈，而且还不浪费。
2、香菇不切丁，去蒂后背面切十字花刀，煮出来的汤味道也很好！
3、丝瓜很容易熟，一见到变软即可以了，否则多煮会煮出很多水来！

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