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1/7 酸豆角用温水稍泡片刻，捞出切成小段。
2/7 腊肉洗净，切片；葱姜蒜切碎备用。
3/7 锅置火上少许油烧热，将腊肉炒香，肥肉部分炒至透明色。
4/7 加入姜蒜末炒香。
5/7 加入剁椒、酸豆角炒香，炒2分钟左右。
6/7 加适量鸡精炒匀、关火撒上葱花即可。
7/7 麻辣咸甜鲜、香味四溢。
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湘菜
