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一直以来对腊肉都情有独钟，甚是喜欢，上次专门开车跑了百公里去广货街买的腊肉，回来冻冰箱，想吃了就做一点。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 腊肉切片
2/10 豆角斜刀切段
3/10 洋葱，青椒切块，大葱切段
4/10 生姜切片，辣椒用剪刀剪成辣椒圈
5/10 锅中烧开水将豆角焯熟
6/10 锅中倒油，油八成热下腊肉翻炒至肥肉变得晶莹剔透，盛出备用
7/10 锅中余油下姜片和辣椒圈炒出香味
8/10 放一勺豆豉，炒香后倒入洋葱青椒以及豆角
9/10 洋葱炒至断生，倒入炒好的腊肉翻炒均匀，加适量鸡精即可出锅
10/10 成品图
1.腊肉本身有盐，也很咸，再加上豆豉的盐，这道菜就不用额外加盐
2.豆角要提前用水焯熟，豆角做不熟有毒性
