香辣干锅鸡翅的做法_菜谱_香哈网
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香辣干锅鸡翅
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香辣干锅鸡翅

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香辣干锅鸡翅好吃易做既可是下酒菜有可是下饭菜,我做的这道辣度适中 可以根据自己家的口味来烹饪 干辣子适当的添加或是减少 家常菜都很随心的哈!传上菜谱与大家共同分享做法,*片下面的链接查看详细做法和步骤图片。

作者: 巴中的游油
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法干锅
  • 菜系其他
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  • 将鸡翅膀用热水清洗干净控干水份

    1/16 将鸡翅膀用热水清洗干净控干水份

  • 将鸡翅剁成大小一致的小块

    2/16 将鸡翅剁成大小一致的小块

  • 将鸡翅放入碗中加入2勺料酒2勺酱油1勺耗油适量的胡椒粉和少许的盐一起搅拌均匀腌制1小时(夏天需放冰箱里)

    3/16 将鸡翅放入碗中加入2勺料酒2勺酱油1勺耗油适量的胡椒粉和少许的盐一起搅拌均匀腌制1小时(夏天需放冰箱里)

  • 将辣椒和圆葱切块芹菜切段备用

    4/16 将辣椒和圆葱切块芹菜切段备用

  • 将生姜洗净切粗丝,干辣子从中间切断去掉籽还有大料和花椒粒一起都准备好

    5/16 将生姜洗净切粗丝,干辣子从中间切断去掉籽还有大料和花椒粒一起都准备好

  • 准备好香辣酥花生米(超市有卖)

    6/16 准备好香辣酥花生米(超市有卖)

  • 坐锅开火热锅冷油先放入花椒粒煸香(油需要稍微多点)

    7/16 坐锅开火热锅冷油先放入花椒粒煸香(油需要稍微多点)

  • 接着将生姜大料干辣子一起加入煸出香味

    8/16 接着将生姜大料干辣子一起加入煸出香味

  • 将腌制好的鸡翅放入煸炒开中火不停的翻动

    9/16 将腌制好的鸡翅放入煸炒开中火不停的翻动

  • 大概5分钟左右炒到如图这样鸡翅外表有些焦黄即可放蔬菜了

    10/16 大概5分钟左右炒到如图这样鸡翅外表有些焦黄即可放蔬菜了

  • 首先将芹菜放入翻炒均匀

    11/16 首先将芹菜放入翻炒均匀

  • 接着放入圆葱和辣椒翻炒均匀

    12/16 接着放入圆葱和辣椒翻炒均匀

  • 加入适量的盐翻炒均匀

    13/16 加入适量的盐翻炒均匀

  • 加入一勺香辣酱翻炒均匀即可关火

    14/16 加入一勺香辣酱翻炒均匀即可关火

  • 锅里的余热将图6的香辣酥花生米倒进去翻炒均匀即可装盘

    15/16 锅里的余热将图6的香辣酥花生米倒进去翻炒均匀即可装盘

  • 香辣干锅鸡翅成品图如下,辣度适中上桌开吃了!

    16/16 香辣干锅鸡翅成品图如下,辣度适中上桌开吃了!

  • 小贴士

    1、在炒鸡翅时不要开大火以免糊锅底外面看着焦了可里面没熟。正确方式需要开中火不停的翻动。2、蔬菜可以替换自己喜欢吃的。辣椒可以根据自己家的口味适当添加或是减少哈!

    作者: 巴中的游油

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