干锅香辣鸡翅的做法_菜谱_香哈网
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干锅香辣鸡翅
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干锅香辣鸡翅

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作者: 简单love1236
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法干锅
  • 菜系本帮菜
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  • 鸡翅七个用清水浸泡,多冲洗几遍

    1/12 鸡翅七个用清水浸泡,多冲洗几遍

  • 鸡翅两面打花刀,好入味

    2/12 鸡翅两面打花刀,好入味

  • 鸡翅放碗里,加生抽 老抽 蚝油 料酒各一勺,盐少许用手抓拌均匀,放冰箱冷藏腌制四十分钟

    3/12 鸡翅放碗里,加生抽 老抽 蚝油 料酒各一勺,盐少许用手抓拌均匀,放冰箱冷藏腌制四十分钟

  • 准备洋葱半块,青红椒各半个,芹菜两根一起洗净

    4/12 准备洋葱半块,青红椒各半个,芹菜两根一起洗净

  • 红青椒 洋葱切块,芹菜切斜段

    5/12 红青椒 洋葱切块,芹菜切斜段

  • 准备干辣椒六个,花椒二十粒左右,八角一个,桂皮两块,香叶两片,姜五片

    6/12 准备干辣椒六个,花椒二十粒左右,八角一个,桂皮两块,香叶两片,姜五片

  • 锅中放适量花生油,小火煎鸡翅至两面金黄捞出控油(两面交替煎,多煎一会)

    7/12 锅中放适量花生油,小火煎鸡翅至两面金黄捞出控油(两面交替煎,多煎一会)

  • 锅中另放适量油,下入步骤6的调料炸出香味

    8/12 锅中另放适量油,下入步骤6的调料炸出香味

  • 放一勺豆瓣酱炒香,放入鸡翅番炒两下

    9/12 放一勺豆瓣酱炒香,放入鸡翅番炒两下

  • 放芹菜炒几下

    10/12 放芹菜炒几下

  • 最后把青红椒 洋葱都放入番炒均匀,加盐 鸡粉 白糖调味。炒至蔬菜断生

    11/12 最后把青红椒 洋葱都放入番炒均匀,加盐 鸡粉 白糖调味。炒至蔬菜断生

  • 成品图

    12/12 成品图

  • 小贴士

    鸡翅打上花刀腌制更好入味。煎鸡翅要用小火煎,看着点别煎糊了。

    作者: 简单love1236

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