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红黄绿三种彩椒搭配起来颜色靓丽。可跑了几家大型超市，只有红绿彩椒卖。虽然少了黄颜色彩椒，但这道菜做出来的口感一点也不逊色。喜欢的朋友一起来吧。
44分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 将杏鲍菇切丁，红绿椒切丁，备用
2/11 将鸡肉切丁加料酒，淀粉拌匀备用
3/11 将姜切丝，蒜切片
4/11 锅加水烧开，将杏鲍菇焯水
5/11 焯过水的杏鲍菇，如图
6/11 热锅冷油将鸡丁煸炒至熟盛盘备用
7/11 锅里留油爆香姜蒜
8/11 倒入彩椒煸炒
9/11 彩椒煸炒变软后加入杏鲍菇和鸡丁，同时给盐，糖，老抽，胡椒粉（这个过程速度快，没有拍照了）
10/11 加入调料后煸炒一会关火。这是做好的彩椒杏鲍菇鸡丁
11/11 装盘出成品图。
1 杏鲍菇最好先焯水，炒的时候容易熟。2 杏鲍菇已经很鲜美了，不需要添加味精或鸡精。3 全程中大火快速
