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司康是一种英式点心，也有很多翻译成松饼。比起蛋糕面包，司康做法简单方便，材料随意，味道却非常不错，有人形容是介于面包和蛋糕之间的松软。这个配方没添加泡打粉，用的酵母低温发酵，更健康
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 酵母加水搅拌均匀静置，面粉盐糖粉倒入大碗拌匀，倒入软化的黄油，用手指抓搓均匀。
2/5 马苏里拉切碎倒入，加入鸡蛋，倒入酵母水，揉成团（不用过度揉搓，成团即可）密封好，放入冰箱冷藏室，低温发酵十小时以上（我是发酵一晚）
3/5 取出用手掌压平成2至3厘米的厚片，用喜欢的模具压出形状，放入烤盘。没有模具直接压成圆饼状，用刀分割成六到八块。
4/5 烤箱预热180度，司康表面刷一层全蛋液，烤箱中层烤25分钟左右至上色即可。
5/5 烤好后马上取出，趁热吃非常松软好吃。冷了如果变硬了，可以放微波炉热30秒。
这款司康成品特别松软，个人口味比较淡所以成品不会甜有淡淡的咸味。口味重的可酌情添加盐或糖。直接抹果酱也特别好吃。作为早餐配牛奶或豆浆很不错。
